动物生物化学期末试卷及答案5.docVIP

动物生物化学试卷5 一、名词解释（15分，3分/个） 蛋白质一级结构： 不对称转录： 酶的活性中心： 氧化磷酸化： 5. 半保留复制： 二、填空题（15分，0.5分/个） 1、生物分子由碳骨架和与之相连的化学官能团组成。糖类分子含有的官能团包括：醛基或酮基，以及 。 2、生物体内常见的双糖有 、 和乳糖等。 3、组成生物膜的脂类以 为主。 4、生物膜的结构目前人们广泛接受的模型是 。 5、不同蛋白质的含氮量颇为相近，平均含量为 %。 6、维持蛋白质结构稳定的两种共价键为 、 。而维持核酸分子一级结构的化学键是 。 7、蛋白质由20种氨基酸组成。这些氨基酸可按性质分类，其中，属于酸性氨基酸的有 、 ，它们含有1个氨基、 个羧基。 8、因为蛋白质的相对分子量大，不能通过半透膜，利用这种性质可将蛋白质和一些小分子物质分开，这种分离方法称为 。 9、核酸的基本结构是核苷酸，它由碱基、 和 三部分组成，其中碱基又包括嘌呤碱和 碱两种。 10、核酸变性时，紫外吸收值增高，叫