食物与健康(第一部分).pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 本文档共193页；当前第190页；编辑于星期三\19点12分 七、维生素（vitamin） 抗坏血酸 (ascorbic acid) 营养状况评价 测定白细胞中的抗坏血酸含量： 尿负荷试验 供给量： 维生素C的每日推荐摄人量： 成人为 lOO mg 孕妇、乳母适当增加为 130 mg 本文档共193页；当前第191页；编辑于星期三\19点12分 本文档共193页；当前第192页；编辑于星期三\19点12分 (七)其他 其他维生素简介列于表3-8中。 本文档共193页；当前第193页；编辑于星期三\19点12分 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 七、维生素（vitamin） 维生素D 缺乏表现 影响牙齿钙化，延缓牙齿萌出 严重缺乏时儿童可患佝偻病 成人患骨质软化症 本文档共193页；当前第158页；编辑于星期三\19点12分 七、维生素（vitamin） 维生素D 过多表现 儿童每天吃1mg，成人每天吃2.5mg，长期服用可致中毒 食欲不振、无力、恶心呕吐、腹泻、多尿、血清钙、磷增高，广泛性