民俗与旅游课件八年级地理上学期粤人版.pptxVIP

民俗与旅游第四章 第四节 1民俗文化阅读课本93-95页内容，了解各地饮食文化、建筑艺术及衣着礼仪。 我国的菜系　　一个地方菜系的形成与当地的风俗习惯以及独到的烹饪方法是分不开的，同时也深受这个地区的气候等自然地理条件、资源特色、饮食习惯等影响。我国很多地区自然环境差异大，文化底蕴深厚，菜肴在烹饪中形成了很多流派，最具代表性的有粤、川、闽、湘等菜系。这些菜系的烹调技艺各具风格，其菜肴之特色也各有千秋。除以上菜系外，我国各地还有许多名菜和小吃。鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜饮食文化与环境 饮食文化与环境气候差异地形差异农业生产的地域差异北麦南稻西畜牧以面食为主食，如馒头、饺子、拉面、饼以米饭为主食，特色食品如汤圆、米粉、年糕饮食中牛羊肉、奶制品比重大，特色食品如烤全羊、奶酒等 饮食文化与环境为什么四川人喜欢吃麻辣的食物？ 这和四川的地形、气候有直接关系。四川是一个盆地，到了冬天特别潮湿，由于地形的关系，这种湿又难以很快散掉，所以四川人就用辣来驱赶体内的寒气。 降水丰富，河湖众多饮食文化与环境 　　藏民生活在地势高，气候寒冷的世界屋脊上，这就决定了藏族先民们服装基本特征是厚重保温，宽大暖和的肥腰、长袖长裙。　　天热或劳作时，根据需要可袒露右臂或双臂，将袖系于腰间，调节体温，需要时再穿上，不必全部脱穿，非常便当，夜晚睡觉，解开腰带，脱下双袖，铺一半盖一半，成了一个暖和