景区餐饮服务管理制度.docxVIP

景区餐饮服务管理制度 一、制度目的 为了提升景区餐饮服务质量，促进景区客户满意度提高，保证景区餐饮服务的安全卫生与健康，制定本管理制度。 二、适用范围 本制度适用于所有景区餐饮服务部门及从事景区餐饮服务的工作人员。 三、主要内容 1. 市场调查 景区餐饮服务部门应在每个旅游旺季前，进行调查并制定餐饮菜单和定价计划，确保菜品的品质和价格在同类餐饮服务中具有竞争力。 2. 厨房卫生规范 景区餐饮部门应定期检测食品卫生质量，确保食品安全。厨房的卫生应当严格控制，保持一定的温度和湿度，并定期消毒杀菌。 3. 食品采购 景区餐饮部门在采购食材时应注意保证食品的安全和新鲜度。应从经过正规检测并有认证的供应商或超市采购食品，并对食品进行储存和分发。 4. 员工培训 景区餐饮部门应定期进行员工培训，提升员工的服务意识、卫生意识和安全意识。员工应熟悉菜单，了解食材新鲜度和特殊服务要求，确保提供高品质服务。 5. 投诉处理 景区餐饮服务部门应设立投诉处理机制，接受来自游客和客户的意见和反馈。针对投诉反馈，应及时进行调查，并带领员工于疏导游客情绪、处理投诉问题。 6. 监测评价 景区餐饮服务部门应定期监测餐饮服务的评价，并根据评价结果进行改进。游客的评价可以通过我们的用户评价管理软件进行汇总整理并进行反馈。 四、制度执行 景区餐饮服务部门领导应严格执行本制度，对制度不健全的地方应及时进行补充，对制度执行不到位的处于伪造或失误的人员，应及时予以制度纪律打击。 以上即为本景区餐饮服务管理制度的主要内容，相关工作人员应认真学习、执行并遵守制度的规定，以为游客提供更优质的餐饮服务。