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工厂餐饮制度 设立背景 为了保障工人的饮食卫生，提高工人生产效率，促进企业发展，特制定本工厂餐饮制度。 餐厅管理 餐厅设置在厂区内，饭点时间为早、中、晚三个时段。 餐饮服务由专业餐饮公司承担，经过企业认证后才被允许开展业务。 餐厅内应当保持整洁、明亮，给人以舒适的就餐环境。 餐厅应当按照食品卫生标准进行日常清洁、消毒工作。控制门前和餐桌周边的环境卫生，减少噪音干扰工人。 餐桌上应当配备公勺公筷，拒绝小手党私自带饭菜设备。 食品安全 食品材料应当采购正规生产厂家的产品，卫生证明、质量检查合格的食品才能够入库。 认真控制食品加工过程，确保菜品口感适宜、味道鲜美、卫生安全。 应当严格控制用油量、油温、火候，减少烧焦、炸糊现象，以免影响工人的食欲和身体健康。 严禁使用过期、变质、不合格的食品，遇到异物、虫子等问题，应当及时处理并追查原因，防止再次发生。 食品营养 菜品应当搭配合理，包括有鱼肉、蔬菜、水果等，以保证工人所吃的食品能够满足日常营养需求。 丰盈饭菜，确保每位工人都能够吃得饱、吃得好、吃得健康。 食物色香味俱佳，以激发工人胃口，活跃工作情绪。 餐券管理 打餐券的区域要离餐桌远一些，以免污染食品，影响工人食欲。 餐券应当统一印制，有专人负责管理、发放，避免餐券流失或者重复使用。 餐券价格应当合理透明，制定合理的标准和计费方式，确保餐费和企业收益做到平衡。 管理制度 制定巡视制度，严格