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- 2023-10-04 发布于四川
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本发明提供一株分离自酸马奶的副干酪乳酪杆菌PC646，其保藏编号为CGMCCNo.23515。通过胃肠液耐受性和胆盐耐受性测试确认该菌株具有良好的益生菌特性，特别是在胆盐浓度0.3％环境下培养，结果表明0.3％胆盐不会抑制该菌株的活性。此外该具备抑菌活性包括，其发酵后的无细胞提取液经脱盐、浓缩和喷雾干燥制备所得的抑菌制剂对于常见致病菌特别是金黄色葡萄球菌具有显著的抑制效果，且可以用于食品防腐保鲜。本发明为该菌株及其抑菌活性制剂的深入研究和开发利用提供了一种全新的思路。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116832068 A
(43)申请公布日 2023.10.03
(21)申请号 202310694467.X C12N 1/20 (2006.01)
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