成年人健康保健手册.pdfVIP

常见疾病卫生教育  一、六大营养素及营养分配 营养素类别 每日份量 每份卡路里换算 每份食物简易代换 五谷根茎类 3—6 碗 （1 碗=272 卡） 一平碗饭=2 碗稀饭=2 碗面条=4 片吐司 =4 个餐包=1 个馒头=12 片苏打=1 碗蕃 薯（马铃薯、玉米粒、芋头） 奶类 1—2 杯 1 杯全脂奶 牛奶一杯（240cc）=发酵乳一杯 =152 卡 （240cc）=乳酪一片（30 克）=3 汤匙 1 杯低脂奶 脱脂奶粉 =112 卡 1 杯脱脂奶 =80 卡 鱼蛋豆肉类 4 份 1 份=73 卡 肉、家禽、鱼一两（30 克）=1/2 只鸡 翅=1/2 只棒棒腿=1/2 只秋刀鱼=蛋一个 =2 汤匙肉松=5 只剑仁虾=3 只草虾=豆 腐一块（100 克）=豆浆一杯（240cc） =2 片五香豆干=2 个三角油豆腐 蔬菜类 3 碟 1 碟=24 卡 一碟=蔬菜三两（100 克） 水果类 2 个 1 个=60 卡 一个小 20 世纪梨=一个中橘子=一个中 柳丁=一个小杨桃=一个小苹果=5 个荔 枝=8 粒葡萄=2 粒莲雾=12 粒龙眼=6 粒 枇杷=8 个草莓=1 个奇异果=1 个加州李 =1/2 葡萄柚=1/2 个释迦=1/2 根香蕉 =1/4 个木瓜=1 碗西瓜 油脂类 2~3 汤匙 1 汤匙=135 卡 每汤匙油约 15 公克  二、肥胖 近年来国人的生活形态及饮食习惯已逐渐接近西方国家，不仅生活中缺乏 规律的运动而且饮食偏向高热量、高脂肪含量，因此肥胖开始也盛行起来，随 着生活方式的日渐西化，肥胖人口逐年增加。肥胖是一种疾病，而且是一种慢 性病，它会引起很多并发症，例如高血压、糖尿病、高血脂症、心脏病、高尿 酸血症、关节炎、胆结石、肺部换气不足、脂肪肝、睡眠停止呼吸症、下肢静 脉炎等，甚至某些癌症也与肥胖有关，如乳癌、子宫内膜癌、前列腺癌、大肠 癌、胆囊癌等都在肥胖者身上较常见。根据医学的统计，肥胖者寿命较短，所 以肥胖不只是个人的健康危机，更是国家社会的沉重包袱。 定义 undefined 肥胖的定义：身体内所含的脂肪组织超出了维持生理正常功能的比例。但 是要测量体内的脂肪组织含量，并不是一件简单的事，所以在临床上，大多采 用几种简单的替代方法来评估肥胖。 1．理想体重法（ideal body weight ; IBW）：成人的理想体重可以由以 下公式加以计