2024版茶艺师（初级）模拟考试含答案内部冲刺.docxVIP

茶艺师（初级）模拟考试 1、【判断题】茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。（ × ） 2、【判断题】冲泡黑茶需准备茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、烧水炉具。（ × ） 3、【判断题】冲泡黑茶时，要将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤的目的。（ √ ） 4、【判断题】不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热慢，透气的特点。（ × ） 5、【判断题】今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成份溶解度低，故茶味甜。（ × ） 6、【判断题】茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有银白色茸毛，叶齿显著，嫩茎成园柱形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。（ √ ） 7、【判断题】在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到适当的位置，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。（ √ ） 8、【判断题】春茶维生素的含量高于夏、秋茶。（ √ ） 9、【判断题】景瓷宜陶是明代茶具的代表。（ √ ） 10、【判断题】冲泡绿茶一般以80℃左右为宜。（ √ ） 11、【判断题】水中的溶解物越多，pH值越大。（ × ） 12、【判断题】广义茶文化的含义是茶的物质与经济价值关系。（ × ） 13、【判断题】冬天适宜选饮红茶，因其热性比绿茶强。（ √ ） 14、【判断题】蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，香气馥郁芬芳，滋味鲜爽回甘。（ √ ） 15、【判断题】潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小杯，只有乒乓球一半大。（ × ） 16、【判断题】在日常营业中为营造品茶环境，达到“净、雅、洁”的效果，要求茶艺师认真整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物。（ √ ） 17、【判断题】斗茶起源于宋朝，却在明朝得以流行。（ × ） 18、【判断题】一般要求茶艺馆服务人员的工作服以长裙为主。（ × ） 19、【判断题】安溪铁观音的品质特点：条索卷曲、多毫；色泽枯暗显砂绿；冲泡后，香气馥郁持久，有“七泡留余香”之誉。（ × ） 20、【判断题】茶叶国家强制性标准的内容包括卫生标准、检验方法标准和包装标识标准。（ √ ） 21、【判断题】真诚守信是一种社会公德，它的作用是树立信誉，树立起值得他人信赖的道德形象。（ √ ） 22、【判断题】洞庭碧螺春的外形条索纤细，卷曲如螺。（ √ ） 23、【判断题】尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。（ √ ） 24、【判断题】黄茶君山银针冲泡后，大约5分钟，就可以品饮了。（ × ） 25、【判断题】茶树性喜温暖、湿润，在南纬50°与北纬40°间都可以种植。（ × ） 26、【判断题】台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶。（ √ ） 27、【判断题】陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，拣乳泉石池急流者上。（ × ） 28、【单选题】明代茶具的代表是( )。（ C ） A、青花瓷器 B、黑釉瓷器 C、景瓷宜陶 D、玻璃茶具 29、【单选题】通常用pH值表示溶液的( )。（ D ） A、温度 B、浓度 C、浑浊度 D、酸碱度 30、【单选题】钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须( )。（ A ） A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法 B、专门掌握本地茶品的沏泡方法 C、专门掌握茶艺表演方法 D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法 31、【单选题】下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（ A ） A、GB113432－92《特殊营养食品标签》 B、DB33/160－92《珠茶》 C、Q/35NDC.001－92《银毫》 D、D/GX06-87《黄山毛峰》 32、【单选题】紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是( )。（ A ） A、供春 B、惠孟臣 C、陈曼生 D、时大彬 33、【单选题】台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约( )的茶汤通过滤网倒入公道杯中。（ A ） A、1分钟 B、2分钟 C、3分钟 D、4分钟 34、【单选题】当下列水中( )是称为硬水。（ C ） A、pb2?、Cu2?的含量大于8mg/L。 B、K?、Cl?的含量大于8mg/L。 C、Ca2?、Mg2?的含量大于8mg/L。 D、Co2?、Rn的含量大于8mg/L。 35、【单选题】江河湖水泡茶，取水应在远离人烟的地方，水( )。（ B ） A、含泥砂少 B、含污染物少 C、含矿物质少 D、含氧气较多 36、【单选题】茶艺馆经营管理的重点是：( )、抓人才管理、抓内部管理三个方面。（ C ） A、抓茶叶评选质量的管理 B、仓库领用管理 C、抓货源管理 D、抓茶单的帐务管理 37、【单选题】下列选项