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* * （优选）茶艺入门培训资料 本文档共31页；当前第1页；编辑于星期二\21点50分 白芽茶（银针等） 白叶茶（白牡丹、贡眉等） 黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等） 黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等） 黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等） 湖南黑茶（安化黑茶等） 湖北老青茶（薄圻、老青茶等 ） 四川边茶（南路边茶、西路边茶等） 滇桂黑茶（普洱茶、六堡茶等） 白茶 黄茶 黑茶 基 本 茶 类 本文档共31页；当前第2页；编辑于星期二\21点50分 茉莉花茶、珠兰花茶 荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶 黑砖、方茶、茯砖、饼茶 速溶茶、浓缩茶、罐装茶 减肥茶、杜仲茶、降脂茶 茶汽水 茶饼干、茶肴 花茶 果味茶 紧压茶 萃取茶 药用保健茶 茶饮料 茶食品 再加工类 本文档共31页；当前第3页；编辑于星期二\21点50分 * * 茶类简述 绿茶 是我国产量最多的茶叶，占世界绿茶贸易总量的70%。绿茶的基本特征是叶绿汤清，加工工艺是鲜叶采摘后经过高温杀青，然后经揉捻、干燥后制成。绿茶中有所谓的“明前茶”和“雨前茶”，它们是在每年清明和谷雨前采摘嫩芽幼叶制成的茶叶，特别珍贵。 炒青绿茶： 烘青绿茶： 晒青绿茶： 蒸青绿茶： 本文档共31页；当前第4页；编辑于星期二\21点50分 * * 绿茶代表品种 碧螺春 绿茶 本文档共31页；当前第5页；编辑于星