2021-2022烹饪与营养教育专业考研方向分析.pdfVIP

烹饪与营养教育专业考研方向1 :粮食、油脂及植物蛋白工程 专业介绍 粮食、油脂及植物蛋白工程（学科代码：083202 ） 食品科学与工程中的二级 学科之一，其主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用 品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利 用技术。本学科与 “食 品科学 、 农产品加工及贮藏工程、 生物工程 等学科紧密联系，相互渗透。 国家重点学科（食品科学与工程）：江南大学 就业方向 本专业毕业生均可在与食品加工相关的企业（如制粉、油脂、饲料等企业）、 科研单位、高等院校 和国家机关（如设计院、质量监督、卫生防疫、商品检