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—PAGE \X MERGEFORMAT1— PAGE 1 超市食品管理制度 超市食品管理制度1  一、进货索证索票制度  1、严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的答应证和食品合格的证明文件。  2、对购入的食品，索取并认真查验供货商的营业执照、生产答应证或者流通答应证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。  3、购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者根据国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的