食品库房管理制度.docxVIP

—PAGE \X MERGEFORMAT1— PAGE 1 食品库房管理制度 食品库房管理制度1  1、建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品选购索证索票、进货查验和台账记录制度，保障食品安全，并指定专（兼）职人员负责。选购人员要认真学习有关法律规定，熟识并把握食品原料选购索证索票、进货查验和台账记录的要求  2、选购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和装备）要根据国家有关规定向供货方索取生产经营资质（答应证）和产品的检验合格证明，同时根据相关食品安全标准进行查验。长期定点选购的，餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全