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家畜环境卫生学简答题 2 第一章家畜环境与应激 1.问答：应激对家畜生产性能及健康有何影响？在畜牧业生产中 如何控制家畜的应激？答：一、应激与疾病 1、应激可引起胃和十二指肠的出血性溃疡。 2、应激能抑制免疫反应，阻碍抗体形成，从而削弱了对肿瘤的抵 抗力，使肿瘤容易发展和转移。 3、高强度的应激会提高鸡对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及寄生虫 等侵袭的抵抗力。 4、导致条件性病原微生物引起的传染病及病毒性疾病的发生，如 猪肺疫、沙门氏菌病等。 二、应激与生产性能 1、应激能够影响家畜的生长发育 2、应激对家畜繁殖有不良影响 一般认为在应激情况下，会导致幼畜性腺发育不全 ，成年家畜精 子和卵子的生成、发育及成熟受阻，从而使家畜的繁殖性能受到影响。 3、应激对母畜泌乳有不良影响 4、应激对肉质的影响：环境应激会影响肉品质量 ，主要导致 PSE 肉 ，以及少数产生 DFD 肉。 三、环境应激的预防 ： 1、改善环境条件 ①避免环境骤变。 ②改善环境卫生，防治各种环境污染。 ③保持良好的饲养管理条件。 ④改善运输条件，避免高温、拥挤、野蛮装卸等运输条件。 ⑤避免几种应激因子集中作用机体。 2、选育抗应激品种 选育、推广抗应激的家畜品种 ，淘汰应激敏感家畜。 3、药物的应用 4、加强锻炼 第二章温热环境 一、等热区在畜牧业生产上有何意义？ 1、为畜牧生产的科学管理提供依据 2、为畜舍的热工建筑设计提供了理论依据 3、为动物引种育种提供依据 二、为什么说无论气温高低，高湿对于热调节都是不利的？ ①高温时家畜主要依靠蒸发散热，空气水汽量大，畜体蒸发面水 汽压与空气水汽压之差减小，蒸发散热受阻，畜体的散热困难，可以 说高湿加剧了高温对畜体的影响。 ②低温高湿 低温时家畜以非蒸发散热为主，低温时湿度大对家畜极为不利。 在高湿时，家畜的被毛和皮肤能吸收空气中的水分，使其导热系 数加大，降低体表的热阻作用，使体内的热量易散失。 三、温度对家畜健康及生产性能有哪些影响？ 答：1、①温度对生长肥育的影响 无论是在寒冷或是炎热的环境中都会导致家畜的生产力下降。 ②温度对产乳的影响 乳牛的产乳量随着气温的逐渐升高而不断降低。环境低温也会影 响产乳量。一般认为温度低于–6℃ ，产乳量会下降。 ③温度对产蛋的影响 温度过高，产蛋率下降，蛋形变小，蛋壳变薄、脆且表面粗糙。 温度过低，产蛋率下降，但蛋较大，蛋壳质量不受影响。 2、温度对家畜繁殖的影响 ①对公畜的影响高温环境会影响公畜的性行为，降低公畜精液品 质 ，使精子密度、精子活力、正常精子百分率下降，死精率升高，导 致母畜的受胎率下降。 ②对母畜的影响 ： ①影响母畜的发情。 ②高温会使母畜的受胎率减少。 ③高温会影响胚胎各个发育阶段。 ④对产后母畜也有不良影响。 5、对畜产品品质的影响 饲养于高温环境中的肉牛，肉中所含的脂肪较低。 饲养于低温环境中的瘦肉型的猪，脂肪含量增加，使廋肉率下降。 当环境温度过高时，易诱使猪产生 PSE 肉。 高温使蛋鸡蛋壳变薄、变脆，破蛋率和软壳蛋增加。 6、死亡率 夏季高温（30℃以上）可使蛋鸡月死亡率达到 4.5% ，比 17℃适 温死亡率高 62.0%。 夏季 30℃以上高温使 60 日龄断奶仔猪死亡率比 18 ～27℃适温高 12%。 低温环境对幼畜具有明显影响，低温可导致幼畜体温下降而使动 物死亡率增加。 在饲料供应充足的情况下，低温对成年动物死亡率无明显影响， 但在饲料缺乏条件下，低温可导致动物大量死亡。 气温对家畜健康的影响： （一）对家畜免疫的影响 高温使鸡体液免疫和细胞免疫都有不良影响。 初生仔畜从初乳中获取免疫球蛋白的被动免疫，在冷应激时水平 下降。 （二 ）气温的直接致病作用 如热射病、呼吸性碱中毒、冻伤、羔羊肠痉挛、感冒、支气管炎