旺顺阁张雅青：宴会市场遇冷，“自救”重心转向外卖.docxVIP

PAGE PAGE 1 旺顺阁张雅青：宴会市场遇冷，“自救”重心转向外卖 　“我一天24小时都在店里，9:30摆好摊儿卖菜始终到晚上7:30，来的都是老顾客，有时候自己也开车去送货，现在一每天好起来了，外卖送餐和卖菜的营业额能破万，今日又再增加了个人手……”旺顺阁鱼头泡饼奥体店店长白保更说，自1月26日堂食关闭以来，他们就加入了卖菜的“阵营”，一开头是把春节期间储存的蔬菜平价或低价销售给周边的居民，现在是用旺顺阁自己的选购渠道尽量满意周边居民的生活需求。  　春节假期，本该是餐饮企业的“黄金周”，大餐厅、小饭馆往往生意火爆、一座难求，也是白保更和他的团队最忙的时候。然而，