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医院膳食种类与执行要求 卫生部北京医院 王 璐 本文档共29页；当前第1页；编辑于星期三\3点12分 内容提纲 质控、三甲评审实施细则相关内容 医院膳食种类概述 医院膳食执行要求 举例：低蛋白膳食原则和执行要求 本文档共29页；当前第2页；编辑于星期三\3点12分 营养治疗 配制常规膳食 配制治疗膳食 肠内营养治疗 营养门诊 营养筛查 质控考评标准（700分） 1.医院管理（50分） 2.人员配置（50分） 3.工作任务（200分） 4.功能区配置（100分） 5.基础管理（200分） 6.质量控制与持续改进（100分） 营养食堂 营养师工作室 营养门诊 肠内营养制剂配制室 营养宣教室 本文档共29页；当前第3页；编辑于星期三\3点12分 临床营养管理与持续改进 开展临床营养工作。( 4．23．1．2) 【Ｃ】 肠内营养配制室具备相应工作条件 治疗膳配制部门按操作区配基本使用设备。 【B】 肠内营养制剂的应用种类不少于10 种 本文档共29页；当前第4页；编辑于星期三\3点12分 临床营养管理与持续改进 建立健全并落实临床营养工作管理制度，并对各级人员进行岗位培训(4．23．1．3) 【C】: 对各级人员进行岗位培训。 【B】 制定食品操作（准备、处理、贮存、运送）标准与程序。 【A】 有主管职能部门定期对营养管理进行督导检查，持续改进营养管理工作