服务员岗位职责.docx

收银员岗位职责 一、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。 二、熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等状况，如有重要状况，应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。 三、整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。 四、迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅， 铺好餐巾，递上菜单酒水单。 五、客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。六、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。 七、随时注意听取顾客的意见，随时注意在接待工作中的各种问题， 及时向上级反映和协助处理。 八、掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们农庄就餐”等。 九、负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数， 传听电话要准确、快捷。 十、向客人介绍农庄各式菜点、各种饮品和特色菜点。客人用餐后离开时，向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。 十一、在农庄客人数量比较多时，根据用餐人数及要求，合理安排农庄临时服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。 十二、随时注意农庄就餐人员动态和服务状况，要在现场进行指挥， 遇有重要客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否贴合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。 十三、主动与客人沟通，了解客人对饭菜的意见，妥善处理客人的投诉，并及时向农庄经理反映。 十四、定期检查设施和清点餐具，有问题及时向农庄经理汇报。 十五、负责整个农庄的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责农庄美化工作，做好餐具、用具的清洁消毒。 十六、每天与厨师做好沟通，了解厨房当天可出的菜品和数量，做到心中有数。 十七、熟悉农庄各项经营项目、消费价格、优惠政策，为宾客提供迅速准确的结账服务。 十八、按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。 十九、不得将公款挪作私用，任何人不得借用收银处的备用金，如有发生要负相应责任。营业中收入百元大钞时，认真鉴别真伪，确保资金安全。 二十、爱护及正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作。 保持收银台面的整齐、干净。 二十一、积极完成领导安排的其他临时工作。