食品包装法规—食品包装法规.pptx

食品包装技术食品安全与法规Food Packaging Technology 目录CONTENTS1食品包装安全2食品包装法规3食品包装上常见的标志 一、食品包装安全食品包装安全是指食品容器及包装材料能否防止食品污染和有害因素对人体的危害。包装材料容器与包装材料主要包括：纸质容器塑料金属材料玻璃容器陶瓷及搪瓷 一、食品包装安全纸质容器主要以纸浆为原料，然后加入施胶剂（防渗）、填料（模糊处理）、漂白剂（增白）、染色剂等添加剂。纸的溶出物大多来自纸浆和施胶剂等物质，无机颜料多使用各种金属，这些金属有时在ppm级以下即能溶出。食品卫生法禁止在食品包装材料中使用荧光染料。纸制品中还能溶出保存纸浆用的防霉剂或加工树脂时使用的甲醛。1.纸质容器 一、食品包装安全 一、食品包装安全2.塑料容器塑料大致分为热固性和热塑性两种，前者有尿素树脂、酚醛树脂、三聚氰酰胺树脂；后者有氯乙烯树脂、偏氯乙烯树脂、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、AS树脂、ABS树脂、聚酯及尼龙等。添加剂有稳定剂、润滑剂、着色剂、抗静电剂、增塑剂等，增塑剂添加量在5%～40%，其他添加剂添加量都在3%以下。 一、食品包装安全3.金属制品金属材料一般有箔和罐，前者使用铅或少量的锡，后者多用镀锡罐和铝罐。使用铅时对材质的纯度要求达到99.99%，几乎没有任何杂质。铝箔因为存在小气孔，多与塑料薄膜粘合一起使用，一般很少单独使用。金属罐的表