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日本烧酒介绍及喝法
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日本烧酒介绍及调喝法
日本烧酒按照酒类法分为两种：甲类烧酒和乙类烧酒
清酒、葡萄酒等被称为酿造酒。在制造酿造酒的技术上引入蒸馏技术
的酒叫蒸馏酒。烧酒作为日本固有的蒸馏酒夸耀于世界。
烧酒按酒兑法分为甲类和乙类。
甲类:烧酒是把含酒精的材料用连续式蒸馏机进行蒸馏的酒（液态发酵法白 酒），甲类烧酒采用将发酵后的糖蜜等原料送入连续式蒸馏机精心精密蒸
馏，式完全去处香味成分的纯酒精，在日本俗称烈性白酒。度数在 36 度以
下。
乙类:烧酒是把含酒精的材料用单式蒸馏机进
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