有机物性质及鉴别总结.docxVIP

常见有机代表物的鉴别与制取方法 代表物4 代表物 4 溴水 2 有关特性 溶解性 的作用 银氨溶液 取代 甲烷 不 不褪色 不褪色 火焰不太亮 C=C 加成、氧化聚合 乙烯 难 褪色 褪色 火焰较亮 C≡C 加成、氧化聚合 乙炔 微 褪色 褪色 火焰亮有黑烟 取代、加成氧化 苯/甲苯 不 不褪色/褪色 萃取 侧链氧化 水中 KMnO 溶液 Cu(OH) 制取 烷 CnH2n+2 无水醋酸钠与氢氧化钠共热 烯炔 苯及同系物  CnH2n CnH2n-2 CnH2n-6  NaOH 共煮加 乙醇 170℃脱水石油裂解 电石与水 石油催化重整/煤焦油分离 乙烯+HX 代烃 R-X -X 取代、消去 一氯乙烷 不 不褪色 萃取 —— AgNO3 白色↓ 乙烷+X2 取代、消去 醇 R-OH -OH 乙醇 互溶 褪色 不褪色 烧红铜丝放入有 乙烯+水/卤代烃水 —— 酚 CnH2n-6  O -OH 酯化、氧化 取代、氧化显色弱酸性  苯酚 可溶 褪色 刺激气味 褪色有白 遇 FeCl3 溶液显 —— 色↓ 紫色 解 从煤焦油提取以苯为原料合成 氧化、还原 甲醛 △ 砖红色↓/△ 乙醇、乙烯氧化/乙 醛 R-CHO -CHO 互溶 褪色 褪色 加成、聚合 乙醛 银镜 炔水化 酮 R-CO-R -CO- 加成 丙酮 互溶 2-丙醇氧化 加 Na2CO3 放出 酸的通性 浅蓝溶液/甲 2羧酸R-COOH-COOH 2 羧酸 R-COOH -COOH 酯化 乙酸 易溶 不褪色 不褪色 酸有银镜 酯 R-COOR -COO- 水解 乙酸乙酯 难 —— 硝基化合物 R-NO2 -NO2 还原 硝基苯 难 不褪色 不褪色 胺 R-NH2 -NH2 弱碱性/氧化 苯胺 微 褪色 同苯酚 酰胺 R-CO-NH2 -CO-NH- 水解 乙酰胺 易溶 氧化、还原 △ 砖红色↓ 醛氧化 示剂 碱条件下，水解不可逆 氧化产生苯胺黑 碱条件下，水解不可逆  乙酸+乙醇酯化 苯硝化硝基苯还原 葡萄糖 C6H12O6 多官能团  酯化、银镜  葡萄糖 易 褪色 褪色  △ 银镜 加新制的 Cu(OH)2 不△ ,成深蓝色  淀粉水解 果糖蔗糖 麦芽糖 淀粉纤维素氨基酸 C6H12O6 C12H22O11 C12H22O11 (C6H10O5)n (C6H10O5)n 多官能团多官能团 多官能团 多官能团多官能团多官能团 基本同上水解、酯化 基本同上 水解 水解、酯化两性 缩聚 盐析、变性 果糖 易 蔗糖 易 麦芽糖 易 淀粉 不 纤维素 不 氨基酸 溶 不褪色 同上 —— △ 砖红色↓ △ 银镜 —— ——  遇碘溶液呈深蓝色 NaOH，HCl 均能反应 浓硝酸，△ ，有 从自然界获取从自然界获取 淀粉（酶）水解 从自然界获取 蛋白质水解 蛋白质 多官能团 蛋白质 从自然界获取 水解、显色 黄色↓ 高中化学有机物知识点总结 一、重要的物理性质 有机物的溶解性 难溶于水的有：各类烃、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。 易溶于水的有：低级的[一般指 N(C)≤4]醇、醛、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。 具有特殊溶解性的： ① 乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物。 ② 乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶，同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸，溶解吸收挥发出的乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味。 ③有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶．体．。蛋白质在浓轻金属盐（包括铵盐）溶液中溶解度减小，会析出（即盐析， 皂化反应中也有此操作）。 ④线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难溶于有机溶剂。 ⑤ 氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物的溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成绛蓝色溶液。 有机物的密度 小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类烃、酯（包括油脂） 有机物的状态[常温常压（1 个大气压、20℃左右）] 气态： ① 烃类：一般N(C)≤4 的各类烃 注意：新戊烷[C(CH ) ]亦为气态 3 4 ② 衍生物类： ．一．氯．甲．烷．（．C．H．3C．．l，．沸．点．为．-．2．4．．.2．℃．）． ． 甲．醛．（．H．C．H．O．，．沸．点．为．-．2．1．℃．）． 液态：一般N(C)在 5～16 的烃及绝大多数低级衍生物。如， 己烷CH (CH ) CH 3 2 4 3 甲酸HCOOH ★特殊： 甲醇CH OH 3 乙醛CH CHO 3 不饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如植物油脂等在常温下也为液态 固态：一般N(C)在 17 或 17 以上的链烃及高级衍生物。如， 石蜡 C 以上的烃 12 饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如动物