厨房油烟道火灾预防 .docxVIP

1 厨房油烟道火灾预防 厨房在宾馆、饭店中占有相当重要的地位，而正是这个重要部位， 却常常会发生油烟道火灾。20XX 年以来，南京市的金禾泰大酒店、新 金满楼酒店、中心大酒店等宾馆、饭店先后都发生了厨房油烟道火灾。 强化对厨房油烟道的管理、预防油烟道火灾的发生，成为宾馆、饭店和 消防部门必需认真面对和解决的一个问题。笔者现结合对一些油烟道 火灾的调查，分析一下油烟道火灾的特点、成因及对策。 一、油烟道火灾的成因 1.油烟道长期未清洗，产生油烟垢 厨房要常年与煤炭、气火打交道，因其场所的特别性，所处环境一 般都比拟潮湿。在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不匀称燃烧物及 油气蒸发产生的油烟很简单积