变价金属离子催化儿茶素的氧化产物及颜色分析.docx

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2023-10-14 发布于广东
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目录 TOC \f \t 章节,1,节,2 变价金属离子催化儿茶素的氧化产物及颜色分析 1 一、引言 2 二、实验材料与方法 4 2.1 实验所用标准品 4 2.2实验主要试剂 4 2.3实验主要仪器 4 2.4实验方法 5 三、实验结果与分析 6 3.1对茶样儿茶素的含量变化的测定结果与分析 6 3.2对儿茶素及氧化产物的分析 8 3.3对儿茶素氧化产物颜色的测定结果与分析 8 四、实验结论 10 致谢 12 参考文献 13 英文摘要 15 PAGE 2 变价金属离子催化儿茶素的氧化产物及颜色分析摘要：茶叶中，儿茶素是多酚的重要成分之一，具有抗菌、抗炎