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农产品食品检验员二级/技师职业技能鉴定考试题库(含答案)
一、单选题
1.世界卫生组织对食品中黄曲霉毒素总含量的要求小于等于()。
A、30μg/kg
B、25μg/kg
C、20μg/kg
D、15μg/kg
答案:D
2.在大肠菌群的检验过程中,初发酵试验所使用的培养基是()。
A、BGLB
B、LST
C、VRBA
D、MAT
答案:B
3.企业文化具有()。
A、整合功能
B、娱乐功能
C、强制功能
D、创造功能
答案:A
4.关于酸碱指示剂变色原理,下列说法错误的是()。
A、当溶液的pH值改变时,指示剂获得质子转化为酸式结构,或失去质子转化为碱式结构
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