公共营养师（四级中级工）技能鉴定备考（重点）题库资料及答案.pdfVIP

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2023-10-11 发布于山东
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公共营养师（四级中级工）技能鉴定备考（重点）题库资料及答案.pdf

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公共营养师（四级/中级工）技能鉴定备考（重点）题库及答案一、单选题 1.人体中最经济、最重要的能量来源是（）。 A、碳水化合物 B、脂肪 C、蛋白质 D、矿物质答案：A 2.执行操作规程的具体要求不包括（） A、牢记操作规程 B、演练操作规程 C、坚持操作规程 D、修改操作规程答案：D 3.食品加热至（）℃以上属于热处理。 A、100℃ B、80℃ C、60℃ D、40℃ 答案：C 4.维生素E 的主要来源（）。 1 A、水果 B、植物油 C、蛋类 D、豆类