饭店管理创新课件.pptxVIP

饭店管理创新 企业的寿命 w 美国企业：平均40年 w 日本企业：平均13年 w中国企业：平均 5年 关键词： 创新——企业生命的本源 饭店成功秘诀 过去: w 位置!位置!位置! 现在: w 创新!创新!创新! 饭店利润五大来源 w 景 气 利 益 w 机 会 利 益 w 创 新 利 益 w 管 理 利 益 w 资源整合利益 w 新 颖 性 w 高价值性 w 目 的 性 w 风 险 性 w 动 态 性 创新的五大特点 阻碍创新的思维定势 w 从 众 型 思 维 w 权 威 型 思 维 w 经 验 型 思 维 w 书 本 型 思 维 w 标 准 型 思 维 w 自我中心型思维 创新的阻力 w 组 织 的 控 制 w 短 期 的 考 虑 w 过度的分析论证 w 企业及员工习惯 管理创新的现实性 管理创新的现实性 创新的动力 w 顾客需求的变化 w 行业竞争的加剧 w 经营指标的压力 w 现代管理的要求 著名饭店集团的管理理念 w 马里奥特15条方针 w 喜来登十戒 w 希尔顿七信条 w 香格里拉的8项指导原则 w 里兹.卡尔顿的黄金标准(包括一个信条、一 句座右铭、三步服务和20项基本要求) w星级理念 w绿色理念 w人本理念 w客户理念 饭店管理新理念 星级 硬件 软件 1 卫生 爱心 2 卫生＋方便 爱心＋诚心 3 卫生＋方便＋舒适 爱心＋诚心＋耐心 4 卫生＋方便＋舒适＋豪华