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食品安全员守则 食品安全员按照职责要求对食品安全总监或者企业主要负责人负责，从事食品安全管理具体工作，承担下列职责： 　　（一）督促落实食品生产经营过程控制要求； 　　（二）检查食品安全管理制度执行情况，管理维护食品安全生产经营过程记录材料，按照要求保存相关资料； （三）对不符合食品安全标准的食品或者有证据证明可能危害人体健康的食品以及发现的食品安全风险隐患，及时采取有效措施整改并报告； （四）每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》，按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人； （五）协助食品安全总监落实食品安全周排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题； （六）参与供应商审核，收集评价供应商的供货能力及质量保证能力，编制合格供应商名录； （七）记录和管理从业人员健康状况、卫生状况，督促新员工或健康证临期员工，办理健康证； （八）负责组织员工的食品安全知识培训和考核； （九）落实监视和测量装置的控制管理。 （十）负责有害生物外包过程的控制； （十一）负责法律法规收集、定期更新以及合规性评价； （十二）负责监督抽样、监督检查的接待及配合并落实对监督抽样、监督检查提出的问题跟进落实整改； （十三）配合有关部门调查处理食品安全事故； （十四）其他食品安全管理责任。