HACCP体系建立教程.ppt

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HACCP体系建立;食品的定义;水产品的定义;食品的根本要求;食品安全;政府干预食品安全卫生的目的;食品安全卫生把握的进展;HACCP的概念;HACCP的作用〔一〕;HACCP的作用〔二〕;HACCP产生背景;HACCP的进展历史〔一〕;?70年月 71年由美国国家食品疼惜会议受次提出;73年被FDA应用于罐头食品加工,以防止肠毒素污染,并公布法规〔21 CFR Part113〕;77年美水产专家Lee首次将HACCP用于新颖和冷冻的食品;HACCP的进展历史〔三〕;HACCP的进展历史〔四〕;HACCP的应用状况〔一〕;HACCP的应用状况〔二〕;HACCP的应用状况〔三〕;HACC

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