烷基多糖苷的结构和性质.docxVIP

烷基多糖苷的结构和性质 烷基糖苷（apg）广泛用于日用化工、生物化工、农业协调等领域。就表面活性剂工业而言,APG的优势在于:①具有良好的生物降解性,合理的无毒性,且其合成原料为天然可再生资源——菜籽油和淀粉,因此APG又被称为“绿色表面活性剂”;②在应用上优于常用表面活性剂,表现出传统非离子和阴离子表面活性剂的复合性质,具有良好的润湿、发泡、洗涤性,快速而完全的生物降解性,较高的水溶性,低皮肤刺激性和不依温性。 在结构上,APG是非离子表面活性剂的一种。亲水基由一个或多个糖苷分子组成,疏水基为直链或支链的烷烃,两部分由糖苷作连结基。因糖苷具有两种不同的连结构型α(淀粉糖苷键)和β(纤维素糖苷键),因此导致APG的两种不同构型,α-APG和β-APG。APG分子结构简式如图1。 早在1893年Emil Fischer即提出了糖苷分子甲基化的方法,但APG的首次合成是在1938年。其后的40年对APG一度只停留在学术关注的水平,直到被德国人填补了应用的空白,又经过四五十年,即20世纪80年代,科学家们才致力于APG工艺的发展。 APG物理化学性质的最初研究报道可追溯至50年代。今天愈来愈多的研究对该课题展开了更广泛的探讨,如相图相态,微乳液,与其它表面活性剂的协同效应等。尽管如此,APG物理化学性质的研究还远未达到系统化,但这些研究业已昭示了APG优于传统非离子表面活性剂的某些物化