一种基于再生纤维素的可食用油凝胶的制备方法和应用.pdfVIP

下载本文档

0
0
约5.7千字
约 11页
2023-10-11 发布于四川
举报
版权申诉

一种基于再生纤维素的可食用油凝胶的制备方法和应用.pdf

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

本发明公开了一种基于再生纤维素的可食用油凝胶的制备方法和应用，具体工艺为：将再生纤维素纤维加入植物油中，在室温下快速搅拌2‑10分钟即可形成油凝胶，其中再生纤维素纤维的纤维素含量在60％以上，纤维的长径大于100微米，再生纤维素纤维的添加量在4‑30％。该方法简单，避免了植物油质构强化过程中油凝胶剂的预先乳化或热处理过程，在室温下就能制备得到的植物油油凝胶，该油凝胶膳食纤维含量高，在食品领域有潜在应用价值。

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116849261 A (43)申请公布日 2023.10.10 (21)申请号 202310827718.7 (22)申请日 2023.07.06 (71)申请人上海同化益生纤生物科技有限公司地