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食品科学与工程专业本科人才培养方案 (2016 版) 一、培养目标 培养具有化学、生物学、食品科学与工程等方面的基本理论和基本知识,经历了食品工 程师的基本训练， 在食品及相关领域从事生产加工、技术管理、品质检测与控制、产品开发、 工程设计、食品安全与卫生监管、科学研究、教育教学等方面工作,具有社会责任感、团队 意识、人文素养、创新精神和一定国际视野的应用型高级专门人才。 本专业毕业生 5 年后预期能达到以下目标: 目标 1:具有根据工作任务采取合理工作方法或技术手段的能力; 目标 2:具有在专业工作中解决复杂工程问题的经历与能力; 目标 3：具有指导初入职者工作的经历； 目标4： 具有下列实践经历之一: ① 参与完成过所在企业工程项目或科研课题的选题、 立项论证、方案设计、 申请与实 施等经历。 ② 参与完成过所在企业有一定技术难度和较复杂产品的开发、设计工作。 ③ 在本专业技术工作中有一定的开拓创新能力，或具有参与高新技术研究开发、 成果 转化的经历。 ④ 参与完成过所在企业技术改造、设备改进、提高产品质量或工艺水平等项目。 二、专业特色及实现途径 专业特色 1 、由多方参与确定培养目标（学生毕业 5 年后须达到的目标)与毕业要求(学生毕业时 须达到的目标）,建立完善的培养目标与毕业要求达成度评价体系及持续改进体系，人才培 养基于“学生为中心”、 “成果导向教育 ”和“系统化