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《动物营养与饲料学》 习题集题库及答案
一、名词解释
1 .理想蛋 白：所 理想蛋 白质，是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例
一致 ，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和 比例，动物对该种蛋 白质的利用率应为
100%。
2 .平衡试验：也是代谢试验，它是根据物质不灭定律和能量守衡定律，通过测定营养物质食入、排泄和沉积或产品
中的数量，并用以估计动物对营养物质的需要和饲料营养物质的利用率。常用于研究能量和蛋白质的需要和利用情
况 。
3 .妊娠合成代谢：妊娠母猪既使饲
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