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宴会销售经理的基本工作职责（28篇） 宴会销售经理的基本工作职责（精选28篇） 宴会销售经理的基本工作职责篇1 ?进行市场调查，注意客源分析，掌握消费者的心理，广泛 进行宣传工作，善于组织客源，留住老客户，广交新客户，不断 增加宴会销售对象。 ?了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本酒店各种 菜品，特别是鲍、翅、燕窝和海鲜野味等名贵品种的库存、池养 情况，注意推广和销售。 ?注意协调有宴会订单的宴会厅房安排，分派及指导下级管 理人员制定宴会菜单及服务流程。重要的筵席要亲自制订宴席菜 单。写菜单要注意搭配，做到斤两准确，注意质量，不漏单错单。 ?熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐饮单位食品情况和花 色品种，经常与餐饮部领导、行政总厨和大厨研究和创制新的菜 式和花色品种，编制新的菜单，满足宾客新的要求。 ?要建立客户资料，对老客户要注意他们的口味特点，经常 电话问询，使客人感到酒店的温馨问候无时不在。 ?接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对 他们的提问要耐心解答，向他们介绍情况时，一定要认真细致, 市场份额; 4、充分了解市场状态，及时向上级主管反映竞争对手的情况 及市场动态、提出合理化建议； 5、对心脑血管慢性病方向及产品有专业知识； 6、及时收集并反馈客户信息和市场竞品情况； 7、在必要时培训新加入的销售代表。 宴会销售经理的基本工作职责篇15 职责： 负责所辖地区