《养牛技术》课程学习指南 .pdfVIP

《养牛技术》课程学习指南 一、课程基本情况 本课程总 56 学时，其中课堂教学 26 学时，实训 30 学时。另外，“养牛技术” 是畜牧兽医专业核心课程，代表专业一个人才培养方向，按照大专业小方向高级 应用型人才培养目标，我们在三年制人才培养过程中，从第二学年开始尊重学生 个人爱好和考虑学生今后可就业方向，按照“学徒制”要求，以生产实习课形式 还设计有 18 周的协岗锻炼，21 周的顶岗实习课。也就是说学生在学校比较系统 的学习完理论与实训课程内容后，就学生有意向今后从事养牛技术方向工作的， 按照大专业小方向人才培养方式，我们又安排有专门的生产实习课和顶岗实习 课，前后有 2 个学期时间，在实践中进行专门化人才培养，使学生毕业时达到高 级应用型人才标准。 本课程是一门工学结合的专业核心课程，是奶牛饲养、肉牛饲养专业及产业 核心能力培养的必修专业课程。在根据岗位工作内容的基础上，以职业能力形成 为 目的来组织课程内容，是一门理论知识与实践技能相结合、课程与项 目相结合、 教室与实训室（场）相结合，以工作任务为导向的工作过程系统化课程。 其先修课程是 《家畜解剖与生理》、《动物生物化学》、《动物营养与饲料》、 《动物微生物》，其平行课程是 《养羊技术》、《养鸡技术》、《养猪技术》，其后续 课程是 《生产实习》《顶岗实习》和畜牧新技术， 二、基本学习方法 《养牛技术》是一门理论与实践都很强的课程，通过系统的理论学习和实训 指导，使学生掌握奶牛与肉牛生物学特性、营养需要与饲料配方设计、生产性能 测定、具体饲养管理技术要领，并能够围绕奶牛饲养与肉牛育肥工作任务，结合 实际生产制订出合理的生产规程和技术方案，编制出科学的生产计划，从而不仅 掌握了各生产环节主要实操性技术，还达到了能够计划和组织生产的能力要求， 具备职业岗位所需的养牛技术关键能力。 三、各学习情境学习内容与自测练习 学习情境一 奶牛饲养技术 基本内容 1、奶牛主要品种体质外貌与生产性能； 2、奶牛生物学特性与消化生理； 3、犊牛、后备母牛生长发育特点与营养需要； 1 4 、犊牛早期断奶饲养方案，管理技术； 5、后备母牛饲养与管理技术要领； 6、奶牛在围产、泌乳及干奶期营养需要，日粮配合技术，饲草料搭配原则， 典型饲料配方，饲养管理技术要领，TMR 饲喂技术； 7、挤奶技术与奶厅管理； 8、奶牛生产性能测定方法与牛乳品质检验。 重点难点 1、犊牛培育技术； 2、奶牛泌乳期饲养管理技术，奶牛干奶技术； 3、奶牛生产性能测定。 技能项目 1、牛年龄鉴定；2、牛体尺测量；3、奶牛外貌评分；4 、干奶牛营养状况评 分；5、犊牛去角、去副乳头；6、奶牛手工挤奶与机械挤奶；7、牛乳比重、 蛋白率、乳脂率测定；8、酒精阳性乳、隐性乳房炎检测；9、泌乳曲线绘制， 牛奶产奶量计算；10、奶牛干奶方法；11、挤奶设备的控制及清洗。 实训作业 1、乳用犊牛早期断奶方案制订； 2、后备母牛饲养管理技术规程编写； 3、泌乳母牛饲养管理技术规程编写； 4 、干奶牛饲养管理技术规程编写。 自测练习 见“养牛技术”网上自测系统。 学习情境二 肉牛饲养技术 基本内容 1、肉牛主要品种体质外貌、生产性能； 2、育肥牛增重规律、体组织增长规律； 3、肉牛营养需要与饲料配方设计要求，常用饲料及加工贮藏； 4 、犊牛、架子牛、成年牛育肥方法、饲养方式，具体饲喂及管理技术； 5、肉牛生产性能测定，出栏肥度评定，胴体牛肉品质评定。 重点难点 1、肉牛营养需要与育肥饲草料搭配；