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本发明涉及果蔬加工技术领域，具体为一种辣椒酱制备工艺，包括在清洁箱清洗干燥后，利用拨辊将堆叠的辣椒拨开而让底层的辣椒滑向输送带上，辣椒在滑向输送带前与并排设置的若干球珠滚动接触并经其导向而自动将带蒂头转至朝下；再通过设置的去蒂装置，利用减速电机驱动双凸轮旋转而推动拦料组移向输料箱端口，进而阻拦一排辣椒，且利用若干聚蒂套对应套住若干辣椒蒂；待双凸轮最远端转至拦料组中部时，则带动聚蒂套外端设置的去蒂组继续移向辣椒带蒂头，直至插入取出蒂头。本发明制备在辣椒干燥后取蒂不会导致辣椒内部潮湿，且取蒂彻底、准
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116869178 A
(43)申请公布日 2023.10.13
(21)申请号 202311073190.5
(22)申请日 2023.08.24
(71)申请人 湖南军杰食品科技有限公司
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