《中医护理学》课件第3章第5节饮食护理.pptxVIP

第五节 饮 食 护 理 目录概述饮食护理的意义饮食护理的基本知识饮食护理的原则 概述饮食是维持人体生命活动的重要物质基础，是五脏六腑、四肢百骸得以濡养的源泉，是气血津液的来源，也是生长发育必不可少的物质。饮食护理是指在日常生活和治疗疾病的过程中，根据辨证施护的原则，对患者进行营养膳食方面的指导和护理，以调整阴阳，使脏腑功能旺盛，气血充实。 饮食护理的意义饮食与健康和疾病密切相关。人体所需的营养物质，依靠饮食源源不断地予以补充，机体才能营养充盛，精足气旺，才会健康无病。饮食营养是正气充足、防御疾病的保证，不注意饮食卫生和饮食不节是多种疾病发生的直接原因。中医学认为，食物与药物性味相同，也具有治疗疾病的作用。在疾病治疗过程中，用药除去大部分疾病后，可随即用饮食调养正气，祛尽余邪。因此，正确的饮食护理，既可增强体质，防止疾病的发生，又对疾病有辅助治疗作用，尤其对慢性疾病和重病恢复期的患者具有提高疗效、促进康复的作用。 饮食护理的基本知识（一）食物的性味食物同药物一样，具有四气五味、升降浮沉、归经等性能，只是其性能不如药物强烈。饮食调护要求重视食物的不同性味和作用，根据患者的体质、疾病的性质，选择相宜的食物，利用食物性味的偏盛来调整人体气血阴阳，达到扶正祛邪的目的。 饮食护理的基本知识（一）食物的性味1．四性 是指食物具有寒、热、温、凉四种属性。寒热温凉中，温热和寒凉