接待能力提升知识竞赛试题 .pdfVIP

2012 ·衡水湖国际马拉松赛 分档存放 接待能力提升知识竞赛试题 11.除冬季应准备有温酒器皿外，一般在常温下备用的酒水是（）。 A、白酒 B、汽酒 C、啤酒 D、香槟酒 12.下列选项中，“（）”跟用的多种作料是由客人自己进行调配。 一、选择题（每题2分，共40道） A、桃花泛 B、锅巴海参 C、涮羊肉、四生火锅 D、怪味鸡 1.下列（）是服务员个人卫生制度所不允许的。 13.宴会厅餐桌安排，正确的选项是（）。 A、女服务员梳披肩发 B、不留长指甲 C、不染指甲 D、男服务员没有大 A、应根据餐厅的形状，室内陈设和特点，主办单位对宴会的要求及就餐人数 鬓角