广东省佛山市南海区2023-2024学年高三上册生物摸底测试试卷.pdfVIP

广东省佛山市南海区2023-2024学年高三上册生物摸底测试... 1. (2023高三上·南海模拟) 客家炒绿是客家传统绿茶，主要的制作工艺包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序。其中萎凋是把 鲜叶薄摊凉或用萎凋槽冷风吹至鲜叶含水量下降到70%左右。杀青是将萎凋好的茶叶放在滚筒机中，在220℃下翻滚一分钟左 右。揉捻使茶叶成条形，使茶叶中的细胞破碎，茶汁溢出。茶叶中有多酚氧化酶和茶多酚，多酚氧化酶可以氧化茶多酚，使茶叶 变红。下列叙述错误的是（ ） A . “萎凋”过程茶叶细胞失去的主要是自由水 B . “杀青”使茶叶中的多酚氧化酶肽键断裂而失活 C . “揉捻”可使叶片成条状，有利于保存和运输 D . “干燥”可进一步排出多余水分，减少茶叶霉变 2. (2023·海南) 不同细胞的几种生物膜主要成分的相对含量见表。 红细胞质膜神经鞘细胞质膜高尔基体膜 内质网膜线粒体内膜 蛋白质（%） 49 18 64 62 78 脂质（%） 43 79 26 28 22 糖类（%） 8 3 10 10 少 下列有关叙述错误的是（