食堂应急预案.docVIP

食堂的应急预案篇1 为进一步提高食堂服务质量和管理水平，在突发停水停电停气的情况下，实现服务工作良性运行，保证食堂正常营业特制定本预案。 （1）、设施保障 设施到位，未雨绸缪，提前购置防停水、停电、停气必备的设备，如环保油灶、电灶，保险开关、储存定量矿泉水等。 （2）、保证措施 做到科学预防，措施得力，确保停电、停水的情况下，食堂就餐和饮用水的供应。 （3）、细则 A、组织机构 成立食堂突发事件应急处置小组。 组长：项目经理 副组长：厨师长 组员：食堂工作人员 B、小组成员工作职责 a、组长：负责公司对食堂突发事件的统一领导指挥、组织协调，具体全面负责和协调应急处置。 b、副组长：负责现场整体工作安排，配合组长对应急处置的布置安排。 c、小组分工 c1联络组：及时上报组长，联系相关部门，查明原因，及时通知用餐单位。 B、下发上级有关文件和本办制定的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。接到事故报告，立即向中心局报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和中心局指示，在企业内部有计划组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向中心局反馈检查情况，提出阶段性工作意见。 二、日常工作的开展 1、完善制度，在上级下发的有关制度和工作意见的基础上，