宾馆酒店采购部一季度工作总结.docVIP

本文格式为word版，下载可任意编辑 本文格式为word版，下载可任意编辑 PAGE 2 PAGE 2 本文格式为word版，下载可任意编辑 PAGE 1 宾馆酒店采购部一季度工作总结 宾馆酒店购买部一季度工作总结 灬结是指社会团体、企业单位和个人在自身的某一时期、某一工程或某些工作告一段落或者全部完成后进行回想检查、分析评价，从而确定成绩，得到经验，找出差距，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它可以帮助我们有寻觅学习和工作中的规律，因此我们需要回头归纳，写一份总结了。那么如何把总结写出新花招呢？下面是我活大家整理的宾馆洒店购买部一季度工作总结，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。 20xx年一季度，购买部与、财务部分开后，在酒店领导正确领导下，在各部（室〕的指导、帮助下，战胜了人员少，工作量大等困难，较好地完成了一季度的各项购买任务，为酒店经营、管理提供了一个有力的后勤保障。一个季度以来，部门坚持以“货比三家，照料生意不照科价恪为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营0管理，认真履行购买经理的工作职责，较好的完成了部门及职责赋予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部一个季度以来的工作状况： 、主要工作与作法： 货比三家，确保购买物品物美价廉 为最大限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在目常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定价，对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，同时部门对所有人库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不合格产品做到了及时的退货、更换，有效降低了酒店经营成本； 其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的购买上，部门坚持横向调查，照料生意不照料价格的原则，确保了所购物品物美价廉；同时坚持实施货比三家，特别是在餐饮原材料的供应上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了一季度30余万元购买物资质量的稳定。 购买及时，确保经营管理正常有序 购买部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以；搞好购买工作，保障经营需要“为工作原则，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在第一季度工作中，部门在与财务部分开后事情杂而多的状况下，前往深圳、广州考核、购买高档原材料2次，共完成购买任务400余次，购买各类大小物品600余件，并完成因经营部门临时需要而出现的零星购买50余次，有力保障 想方设法，降低酒店运营成本 一是协同餐饮、客房部，完成了部分供货商合同到期后 的续签，并模仿餐饮部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式，进一步降低了部门成本，提高了供货质量； 二是对客房一次性进行一了次调价工作； 三是为进一步提高精品屋的经营能力，部门同客房一起寻觅供货品种近100余种 积极努力，拓宽原料供应新渠道 为开拓和引进异地特色原材料，为一线部门提供很好的经营保障，部门根据酒店总体工作安排，先后两次赴广州、深圳进行了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障，并得到了广大消费者的一致好评。 、存在的不足， 第一季度，购买部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项购买任务，但仍存在诸多不足，距酒店、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距，有待于本人进一步的改进，其主要表现在以下几个方面： 一是在如何开拓和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料；二是自身的学习意识不浓，综合素质有待于进一步提高；三是在日常购买工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的安排好购买计划，从而有时导致购买较为零乱，丢三落四， 四是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高， 、下一步努力方向： 其次季部门将以上季度工作中存在的问题整改为重占加强学习，稳固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想，主动沟通，勤于调查，严格把关，努力做好物品购买保障和质量的督导工作，确保酒店经营管理正常有序的开展。