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;食品防护计划;目的：为了防范和消除为达到危害和破坏目的而 对食品实施的 故意的污染。;食品防护和食品安全不同，食品防护着重于保护食品供应，防止其遭到蓄意的污染，这些蓄意的污染通过人为的一系列化学、生物制剂或者是其他有害物质来对人们造成伤害。;作为光明乳业（泾阳）有限公司的员工，我们如何进行有效的 食品防护？;目 录;一、外部安全;厂区外围整洁有序，没有影响食品安全的污染源，无暴露性垃圾，无较为密集的生活区，无可以影响到食品安全的其他工厂。厂房应远离重工业区，或与重工业区之间有足够的护林带，应设置在污染源、传染源的上风方向。;;门卫室;车间入口;1、从外部无法打开或者关闭。 2、从内部可以打开或者锁住。;运输工具的防护;运输工具的防护;作为员工，不应携带以下物品： 1、足以对产品造成污染或者潜在隐患的物品。如化妆品、酒类、药品、饰物等。 2、足以对工厂产品、机械、设备、厂房造成损坏的物品。如各类工具、金属制品等。 如发现有员工携带此类物品应立即上报领导处理！;案例剖析;二、内部安全;员工：储物柜内严禁存放存在污染或潜在危害的物品。 人事行政部：定期检查储物柜，确保无污染或潜在危害的存在。;个人储物柜问题;配料及预处理员工：出入应及时关闭卷帘门。发现可疑人员进入配料间、辅料暂存间应立即汇报领导。 工作时应做到双人同岗工作。;富士康两名员工黄某彪、陈某和他人合谋，欲将6箱价值230多万元的iPhone 5显示屏带出工厂，结果还没出门就被保安查获。法院判决两被告人犯盗窃罪，分别判处有期徒刑8年、7年。;三、加工安全;应按照加工工艺流程进行分区域管理，不同区域人员应通过易于识别的标识进行区分。不同加工区域应有标识。;工服、肩标颜色识别;;包装识别;如果发现包装被破坏，应该怎么办？;今年21岁的张杰明来自广东高州，初中毕业后到广州等地打工。法院经审理查明，2011年1月3日晚7时许，其以勒索财物为目的，到海珠区前进路好又多超市，先后在散装大米、散装干香菇、散装鲜肉、白鲫鱼鱼池等投放其购买的老鼠药等有毒物质。之后，张杰明多次打电话向??超市勒索16万元，但未得逞。1月8日凌晨，张杰明被警方抓获。;四、储藏安全;员工应注意以下两个方面： 1、发现可疑人员应立即上报领导。 2、对于无故多出、少出、包装破损、状态异于平常等问题的原辅料，应停止使用并立即上报领导。;实行两项管理制度： 1、双人双锁管理。 2、领用核销台账。;当班品控员应注意： 1、剥包间的门应随手锁上，防止可疑人员盗走化学药品用作破坏。 2、如发现可疑人员进入应立即阻止，并上报品控主管。;化验室药品柜;酸碱地埋罐;五、运输和接收安全;生鲜乳运输车的铅封;六、水和冰的安全;;日本水俣病;七、人员安全;人事行政部应建立、保持和更新员工档案，从而控制整个防护计划的主体——人。;八、信息安全; ★食品防护评估、防护计划制定的全过程和细节应保密。加工工艺、配方等应保密。 ★应建立访客、客户、供应商联系档案，对参观内容、参观区域、对外公布信息进行评估。 ★应建立紧急情况处理系统，建立相关官方、权威部门的联系方式、电话传真，并定期的审核更新，定期验证联系方式有效性。 ★应采取措施确保计算机信息的安全。 ★工厂有专门的信息管理部门，负责主动及时跟踪国外食品安全动态、检验检疫项目及其限量、国际上相关体系标准等。;负责数据及信息等相关岗位的员工： 对于信息的安全要有敏感性和责任心，这些岗位包括财务、统计、会计、数据库维护员、资料保管员等岗位，相关的资料不能随意出示给任何人。; 实验室安全;;谢谢欣赏;食品防护计划;目的：为了防范和消除为达到危害和破坏目的而 对食品实施的 故意的污染。;食品防护和食品安全不同，食品防护着重于保护食品供应，防止其遭到蓄意的污染，这些蓄意的污染通过人为的一系列化学、生物制剂或者是其他有害物质来对人们造成伤害。;作为光明乳业（泾阳）有限公司的员工，我们如何进行有效的 食品防护？;目 录;一、外部安全;厂区外围整洁有序，没有影响食品安全的污染源，无暴露性垃圾，无较为密集的生活区，无可以影响到食品安全的其他工厂。厂房应远离重工业区，或与重工业区之间有足够的护林带，应设置在污染源、传染源的上风方向。;;门卫室;车间入口;1、从外部无法打开或者关闭。 2、从内部可以打开或者锁住。;运输工具的防护;运输工具的防护;作为员工，不应携带以下物品： 1、足以对产品造成污染或者潜在隐患的物品。如化妆品、酒类、药品、饰物等。 2、足以对工厂产品、机械、设备、厂房造成损坏的物品。如各类工具、金属