黑糖珍珠奶茶小学五年级综合实践PPT课件.pptxVIP

玉龙学校新劳动课程;教学目标： 1.培养劳动实践意识：通过制作奶茶，感受劳动乐趣。引导学生在做中学，在学中做，在活动中综合运用所学知识和技能，获得多方面的直接体验， 2.培养劳动创新精神：引导学生在仿中学，在学中创，在实践活动中积极动手动脑思考 ，善于发现问题，敢于提出自己独特见解，乐于研究探索新的事物。 3.培养小组合作意识：引导学生积极参与活动，学会合作、尊重和欣赏他人的劳动成果，培养集体意识，通过合作学习与小组工作，形成良好的合作与团队意识。通过分享奶茶，品味生活之美。 4.培养劳动实践的能力：通过探究学习和亲身实践，培养学生动手操作能力，引导学生学会选择使用恰当的工具和简单的技术，使学生获取初步的知识和劳动体验，从而获得烘焙技能。;材料： 珍珠：黑糖80克、 食用水90克、 木薯淀粉150克;1.黑糖和水放入奶锅，盖上锅盖，开最小火煮到黑糖糖水沸腾； 2.用刮刀检查黑糖是否完全溶化，再盖上锅盖，开大火将黑糖水煮至完全沸腾； 3.黑糖水在沸腾的状态，倒入三分之一的木薯淀粉混匀； 4.混匀变稠后，再加入剩余二分之一的木薯淀粉，继续混匀离火；最后加入剩余的混匀。 5.把木薯淀粉倒在揉面垫上，揉匀至面团表面光滑即可；;6.把面团搓开，分成六等分，用保鲜袋覆盖未操作的面团，防止表面吹干； 7.将面团搓成长条，切成合适大小的小粒；;8.搓圆成珍珠； 9.搓好的珍珠放入撒了木薯淀粉