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本发明涉及发酵技术领域，具体为发酵生产熊果苷的方法，包括以下步骤：制备种子液；将种子液接入发酵罐中进行发酵；加入反应物对苯二酚和蔗糖；α‑熊果苷的分离纯化；有益效果为：通过在发酵过程中加入对苯二酚，能够发酵制备得到α熊果苷，发明人在研究的过程中，按照常规的方式在发酵过程中加入了对苯二酚和葡萄糖，结果显示加入葡萄糖后，最终得到α熊果苷的转化率反而降低，由此可见，采用本发明提供的发酵基质进行发酵可以更好的制备得到α熊果苷。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116891880 A
(43)申请公布日 2023.10.17
(21)申请号 202310939298.1
(22)申请日 2023.07.27
(71)申请人 广东乐尔康生物科技股份有限公司
地
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