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中式面点技艺智慧树知到课后章节答案2023年下东营市东营区职业中等专业学校 东营市东营区职业中等专业学校 项目一测试  面点是“面食”和“点心”的总称。（ ）A:错 B:对答案:对  国面点制作历史悠久，远在2400多年前的春秋战国时期就有了有关面点的记载。（ ）A:错 B:对答案:对  我国面点的主要风味流派有京式面点，苏式面点，广式面点，川式面点。（ ）A:错 B:对答案:对  川式面点是指黄河流域及黄河以北大部分地区制作的面点。（ ）A:对 B:错答案:错  京式面点师特别擅长制作米粉面团的面点品种。（ ）A:错 B:对答案:错  我国面点的主