【文档】食品安全和食物中毒知识汇编(23页).docx

2020 食品安全和预防食 物中毒知识合集 食品安全和食物中毒知识汇编 目录 第一部分：食品安全知识资料 2 第二部分：食品安全宣传科普知识 12 第三部分：食物中毒知识汇编 16 第一部分：食品安全知识资料 一、食品安全常识 1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否 过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无 QS 标识，不能购买 三无产品。 2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能 食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者 其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎 味，碳水化合物有发酵的气味或饮料