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如何预防老年痴呆症 作为世界性难题 ,如何预防老年性痴呆病的发生成为各国研究人 员关注的焦点之一。近年来许多新的学说被提出。 吃什么 臭豆腐 :臭豆腐制成后 ,营养成分最显著的变化是合成了大量维 生素 B 12。每 100 克臭豆腐含维生素 B 12 有 10 微克左右。缺乏 维生素 B 12 会加速大脑老化进程 ,从而引起老年性痴呆。除动物性 食物含有较多维生素 B 12 外 ,发酵后的豆制品也可产生大量维生素 B 12,尤其是臭豆腐中的含量更高。吃些臭豆腐 ,对预防老年性痴呆有 积极作用。