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超市经营安全管理措施.docx

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    商铺招租项目 商铺招租项目 安 全 管 理 措 施 1 1 目录 一、安全管理措施 2 （一）食品安全管理制度 2 1、从业人员健康管理制度 2 2、从业人员培训管理制度 2 3、食品安全管理员制度 3 4、食品安全自检自查与报告制度 3 5、食品经营过程与控制制度 4 6、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 7 7、进货查验和查验记录制度 7 8、索证索票管理制度 8 9、食品贮存制度 9 10、食品安全突发事件应急处理方案 10 11、食品销售记录制度 10 12、工作服清洗保洁制度 11 （二）消防安全管理制

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