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一种利用不老莓果渣制备花青素的方法.pdfVIP

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  • 2023-10-21 发布于四川
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一种利用不老莓果渣制备花青素的方法.pdf

    本发明涉及一种利用不老莓果渣制备花青素的方法，属于食品深加工领域。一种利用不老莓果渣制备花青素的方法，向不老莓果渣中加入无水乙醇、盐酸和柠檬酸铁铵，混匀后于75～80℃下加热处理；将加热所得产物冷却后加入氢氧化钠，将所得产物进行固液分离，分离后所得液相产物为花青素溶液。本发明针对不老莓果渣中富含人体难以吸收的高聚原花青素的特点，本发明通过工艺处理，将高聚原花青素转化为生物利用度高、功能活性强的花青素。同时对果渣中原有花青素有效提取。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 110606836 A (43)申请公布日 2019.12.24 (21)申请号 20191

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