蛋白质和氨基酸的测定课件.pptxVIP

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2023-10-26 发布于山东
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蛋白质和氨基酸的测定课件.pptx

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PowerPoint 演示文稿;1 概述;PowerPoint 演示文稿;(2) 食品中的蛋白质含量;（3）蛋白质系数;不同的蛋白质其氨基酸构成比例及;（4）蛋白质水解;（5）蛋白质测定方法;蛋白质的测定，目前多采用将蛋白;PowerPoint 演示文稿;2.1 常量凯氏定氮法;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;(2) 适用范围;(5) 操作步骤;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;② 蒸馏、吸收;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;2.2 微量凯氏定氮法;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;② 蒸馏;PowerPoint 演示文稿;③ 滴定;(5) 结果计算;2.3 样品的分解条件;硫酸钾;硫酸铜 CuSO4;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;半微量凯氏定氮;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;氨基酸态氮的测定;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;(4) 操作方法;PowerPoint 演示文稿;4.2 电位滴定法;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;(4) 试验步骤;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;自学引导题