伙食委员会管理制度.docxVIP

伙食委员会管理制度 、食堂一经建立须成立伙食管理委员会，成员由以下 7-9 人组成：分公司 或项目书记、食堂管理员、中队班组长或机组长、新老职工代表组成。 、伙食管理委员会须严格驾驭伙食标准与伙食成本，在保证就餐职工吃的 科学吃够标准的同时，制定好食谱，按食谱改善伙食，亏盈不超过 3% 杜绝奢侈和滋事，并行使好职权。 、伙食委员会每周召集会议，针对食堂出现的饭菜卫生、质量、价格、服 务和管理等问题，做出总结和评价，提出整改要求和建议，并做好会议 记录。 、食堂管理员必需驾驭好当天就餐人数，刚好供应应工作人员，保证一日 三餐按时供应，削减奢侈 / 饭菜加工要尽量不剩或少剩。 、伙食委员会在行使职权的过程中，要充分考虑到外部因素和内在因素的 价格区分，凡事要通过调查和取证之后，召开会议，形成最终看法。严 禁偏听偏信，草率行事。 公司 * * * 项目部 2011 年 5 月 ) 本会主任有对本会日常工作进行支配的权利和义务。 ) 本会主任有代表本会定期向公司领导进行工作汇报的义务。 第十条 本会委员的权利： ) 有分组或集体对饮食服务工作行使检查的权利。 ) 有代表员工对餐厅工作质询的权利。 ) 有对检查结果进行公布的权利。 四 ) 有依据规定要求餐厅及其员工立刻处理纠纷并行使现场监督的权利。 第十一条 本会委员的义务： ) 有每月参加例会及与餐饮部门联系会议的义务。 ) 有深化收集、