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（图片大小可自由调整） 浙江嘉兴市秀洲区经济信息商务局所属事业单位选聘工作人员笔试历年难易错点考题荟萃附带答案详解 第1卷 一.历年考点试题摘选(共435题) 1.蔬菜加工企业为了制止蔬菜在远程运输、贮藏等环节中腐臭变质及高温杀死病菌时对蔬菜营养成分的破坏，对蔬菜进行真空脱水。其原理是： A.真空环境的温度极低，可以使蔬菜中的水分快速凝集并升华 B.真空环境的温度很高，可以使蔬菜中的水分瞬间从液体变为气体 C.真空环境的空气疏密程度很小，可快速提高蔬菜中水分子的运动速率 D.真空环境的大气压力很低，大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分快速从液体变为气体 2.贺兰