食品安全制度11个.docxVIP

制度目录 1、从业人员健康管理制度 2、 食品安全自检自查及报告制度 3、从业人员培训管理制度 4、食品安全管理员制度 5、食品经营过程及控制制度 6、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 7、进货查验和查验记录制度 8、食品贮存管理制度 9、废弃物处理制度 10、不合格食品处置制度 11、食品安全突发事件应急处置制度 单位名称：南宁市竹篱笆风味楼 法人签名：周键玮 日期：2016年 6月12日 从业人员健康管理制度 .销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名 称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。 .销售散装、裸装食品必须有防蝇防尘设施，防止食品被二次污染。 .销售的情况应建立销售台帐备查，账目保管期限为二年。 （五）不合格食品退市 .食品安全管理人员在食品经营中发现经营的食品不符合食品安全 标准，或接到执法部门、生产企业的召回通知，应当立即停止营业，下架 封存，做好登记，并及时通知政府监管部门。2、通知相关生产经营者或 供货商，并记录停止经营和通知情况。 .在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息，并安排 专人处理消费者退货事宜。 .被召回食品，食品安全管理人员应当进行无害化处理并予以封存, 做好记录，严禁再次流入市场。 .召回及封存食品的情况要及时通知供货商即政府监管部门。 .不合格食品的处置。及供货商有合同约定的，按照约定执行。政 府